Provincia di Pavia IGT Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco "Crete" 2021 - Piccolo Bacco dei Quaroni (tappo a vite)

8,00 €

Esaurito

Annata: 2021
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di terra

Note di degustazione

Giallo paglierino il colore, con spuma persistente e abbondante. Il naso è fresco e delicato, aperto da ricordi floreali, poi nettamente impostato su sentori fruttati che richiamano la mela e la pera. In bocca si dimostra di buon corpo e perfettamente organizzato nella spalla acida. Buona anche la lunghezza.

Abbinamenti

Da stappare per laperitivo, è ottimo in abbinamento allinsalata di riso.

cantina

Tutto comincia agli inizi del XXI secolo, esattamente nel 2001, quando quattro amici - Mario, Laura, Giulia e Tommaso - acquistano il Piccolo Bacco dei Quaroni, piccola cantina storica ... vai alla scheda della cantina

Provincia di Pavia IGT Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco "Crete" 2021 - Piccolo Bacco dei Quaroni (tappo a vite): Perché ci piace

Il pinot nero, alias enfant terrible, è uno tra i vitigni più difficili da vinificare, e ciò non cambia se viene vinificato in bianco. Coraggio, quindi, ci vuole per interpretare le uve del pinot nero in un bianco, per di più frizzante. E coraggio, più rispetto per lambiente, e cura in ogni passaggio produttivo, è tutto ciò che ci mette il Piccolo Bacco dei Quaroni, per dar vita al suo Pinot Nero Crete, a denominazione Oltrepò Pavese. Fermenta con i soli lieviti autoctoni e a temperatura controllata, per poi rifermentare in autoclave. Per laperitivo, ma in generale anche a tutto pasto, è meraviglioso con i piatti freddi: sorseggiatelo durante le caldi giornate estive, e incontrerete un Pinot Nero da non smettere mai di bere.