Kikuisami

Umeshu Fruit Sake - Kikuisami (0.72l)

34,00 €

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Annata: NV
Alcol: 11.5%
Formato: 0.72L
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cocktail party
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Sake

Note di degustazione

Giallo dorato alla vista, con sfumature aranciate. Il naso è ricco e profumato, con note di frutta fresca e in particolare di prugne mature. In bocca entra morbido e leggermente dolce, con un sorso molto ben bilanciato tra acidità e dolcezza. Chiude su delicate note ammandorlate.

Umeshu Fruit Sake - Kikuisami (0.72l): Perchè ci piace

Fresco, fruttato e appagante, l’Umeshu Fruit Sake di Kikuisami si presenta come un dolce fermentato alle prugne dal sorso incredibilmente ricco e piacevole. Nasce in tempi antichissimi dalla macerazione di prugne giapponesi in sake di alta qualità e si prepara ancora oggi nelle case di campagna del Giappone, grazie al suo gusto rinfrescante e al dolce sapore di frutta matura. Ottimo per la miscelazione moderna ma anche per accompagnare dolci alla frutta e aperitivi.

Cantina

Kikuisami è una brewery sake nata nel 1973. Grazie all’indole tradizionalista ma aperta alle innovazioni, produce sake di alta qualità nella prefettura di Yamagata, con l’intento di far conoscere il sake in tutto il mondo. L’azienda sorge a Sakata, una città che si affaccia sul Mar Giappone e utilizza esclusivamente riso locale e acqua purissima proveniente da falde sotterranee, collocate oltre i 50 metri di profondità.
Tutta la gamma sake è di altissimo livello, risultato di attenzione maniacale per ogni piccolo dettaglio e la selezione del riso di Shonai, una tra le migliori zone di produzione del riso giapponesi. Territorio, ambiente, rispetto delle tradizioni e un tocco di modernità fanno di questa piccola cantina un vero diamante tutto da scoprire, etichetta dopo etichetta.
La sakagura Kikuisami propone principalmente Junmai Ginjo, con un ottimo Junmai invecchiato e l’intrigante Umeshu, un delicato, rinfrescante e piacevole sake alle prugne.

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