Blended Irish Whiskey Small Batch Old Bourbon Cask Finish "The Time Collection" - Hinch Distillery (0.7l)
- Annata: NV
- Alcol: 43%
- Formato: 0.7L
- Temperatura di servizio: 18/22 °C
- Momento per degustarlo: Serata in relax, Serata tra intenditori
- Giudizio di Tannico: 93pt
- Tipologia: Distillato
Note di degustazione
Blended Irish Whiskey Small Batch Old Bourbon Cask Finish "The Time Collection" - Hinch Distillery (0.7l): Perchè ci piace
Cantina
La Hinch Distillery si trova nei pressi della città di Ballynahinch, da cui prende il nome. La distilleria sorge nel cuore della campagna ondulata a metà strada tra la città di Belfast e le splendide montagne di Morne nell'Irlanda del Nord.
Nasce da un'idea di una delle figure imprenditoriali più conosciute dell'Irlanda del Nord, Terry Cross. L'ex magnate della stampa e del packaging ha investito 15 milioni di sterline nella creazione di una distilleria a due piani che ospita la produzione di whisky e gin, con relative linea di imbottigliamento, strutture di stoccaggio ed uffici.
L'azienda può godere della maestria di Aaron Flaherty, capo distillatore nato a Belfast, che ha maturato una vasta esperienza nel settore della distillazione lavorando per alcuni dei brand più famosi dell'Irlanda e del Regno Unito.
Il consumo di whisky irlandese nel mondo ha visto una crescita entusiasmante negli ultimi anni, quasi triplicando in termini di quantitativi, e si prevede che questa tendenza continuerà in futuro. Il settore conta attualmente 22 produttori indipendenti di whisky sull'isola.
La Hinch Distillery Company ha lanciato i suoi marchi “Ninth Wave Gin” e Hinch Whiskey “The Time Collection” nell'estate del 2019, e sta già vendendo la propria produzione in 15 mercati internazionali.
Dopo solo sei mesi dal lancio ha già ricevuto un prestigioso premio al World Gin Award di Londra, conquistando l'oro con il “Ninth Wave Gin”, un gin irlandese unico nel suo genere.
La Hinch Whiskey “The Time Collection” è invece una fantastica gamma di qualità di miscele invecchiate. Tra queste l’Hinch 5 Year Old Double Wood, che prevede, dopo un invecchiamento di 4 anni in botti di ex bourbon, un ulteriore anno in botti nuove di rovere americano. Questo conferisce un carattere del tutto particolare e un profumo più complesso.
Doppia maturazione anche per l’Hinch Irish Whiskey 10 Year Old Sherry Cask Finish, che viene rifinito per un minimo di 6 mesi in botti di Sherry Oloroso di Jerez.
Da segnalare anche il Peated Single Malt, che unisce la sua natura di torbato a note dolci di frutta e cereali.
