Fattoria La Rivolta

Aglianico del Taburno DOCG "Simbiosi" 2020 - Fattoria La Rivolta

13,50 €

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Annata: 2020
Denominazione: Aglianico del Taburno DOCG
Vitigno: aglianico 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2022/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro. Al naso si avvertono sentori di frutta ben matura, scorza di arancia e nuances tendenti più al balsamico. In bocca è di buon corpo, con un tannino deciso e un sorso vibrante, dal taglio deciso.

Abbinamenti

Perfetto con i secondi piatti di carne rossa, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati. Dà il meglio di sé con una tagliata di manzo.

Aglianico del Taburno DOCG "Simbiosi" 2020 - Fattoria La Rivolta: Perchè ci piace

Sua maestà l’aglianico, vitigno principe delle zone che si estendono tra la provincia di Avellino e quella beneventana, è interpretato dalla Fattoria La Rivolta in una versione dotata di buona complessità, sia al naso sia in bocca, dove il grip tannico è la carta vincente di una beva stimolante. Le uve di questo Aglianico del Taburno DOCG vengono raccolte alla fine di ottobre, per poi vinificare in fermentini d’acciaio inox per un periodo di 20-25 giorni, a una temperatura di 27 gradi. Il successivo affinamento si svolge dapprima per 18 mesi in botti, e poi, dopo l’imbottigliamento, per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Un’etichetta territoriale, in grado di riservare piacevoli sorprese anche negli anni a venire.

Cantina

Le origini della cantina

L’azienda agricola Fattoria La Rivolta si trova a Torrecuso, piccolo comune in provincia di Benevento, all’ombra del Taburno, massiccio calcareo dell’Appennino campano.

La cantina, fondata recentemente, nel 1997, è di proprietà della famiglia Cotroneo, da sempre caratterizzata da un ... vai alla scheda della cantina