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San Marzano

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2016 - San Marzano

13,90 €

  • In pronta consegna

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

  • Vitigni: primitivo 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.5l

  • Consumo ideale: 2018/2026

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Rubino profondo. Naso intenso di frutta cotta, miele di castagna, marmellata di mirtilli, prugne secche e vaniglia. In bocca è di corpo, morbido con buona persistenza. Elegante.

Abbinamenti

Ottimo come vino da meditazione, può essere abbinato al cioccolato, alla pasticceria secca e ai formaggi erborinati. Noi vi consigliamo di provarlo con un intenso Blu del Moncenisio, per un gemellaggio Piemonte-Puglia.

cantina

Tutto ha avuto inizio nella seconda metà del secolo scorso, nel 1962 per la precisione, quando alcuni vignaioli - appena 19 - si sono uniti per dare vita alle Cantine San Marzano, una realtà... vai alla scheda della cantina

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2016 - San Marzano: Perché ci piace

Stravolge i sensi questo Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" della cantina San Marzano, per quell’intensità che si percepisce al naso, come in bocca, che lascia letteralmente senza parole. Un vero incanto, che inizia già nella vigna, grazie all’appassimento in pianta e alla raccolta manuale, essenziali per preservare gli acini dallo schiacciamento. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, con lieviti indigeni selezionati, e la macerazione di 10 giorni, il vino affina 12 mesi in barrique di rovere francese. Un grande prodotto da meditazione.

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