Primitivo di Manduria DOC “Passo del Cardinale” 2016 - Paolo Leo

Paolo Leo

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  • Denominazione: Primitivo di Manduria DOC

  • Vitigni: primitivo 100%

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2023

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Abbinamenti: primi di terra , secondi di terra

  • Momento per degustarlo: cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

Note di degustazione

Si presenta di un bel rosso rubino intenso alla vista. Il bouquet olfattivo percepito dal naso è profondo e fruttato, poi anche attraversato da gradevoli venature speziate. L’assaggio si rivela caldo e corposo, di buon equilibrio e ben strutturato, lungo nella persistenza.

Abbinamenti

Da bere anche a tutto pasto con le preparazioni della cucina di terra, è da abbinare alle orecchiette con il sugo pugliese all’antica.

cantina

"È nel cuore del Salento pugliese che ha preso vita l’idea di Paolo Leo, titolare di una moderna cantina attiva e dinamica, che produce vini di altissima qualità. A conduzione familiare,... vai alla scheda della cantina

Primitivo di Manduria DOC “Passo del Cardinale” 2016 - Paolo Leo: Perché ci piace

Fiore all’occhiello della viticoltura del territorio di Manduria, il primitivo, da anni ampiamente coltivato nelle terre del Salento, è un vitigno da cui si ottengono vini appaganti e intensi. Il “Passo del Cardinale” di Paolo Leo, invecchiato parte in barrique di rovere americano e parte in acciaio, è un Primitivo che vi lascerà senza parole. Già vincitore di importanti riconoscimenti della critica enologica non appena uscito in commercio, è un rosso sorretto da un’intensa anima mediterranea. Gustatelo lentamente, trattenendo il sorso in bocca per qualche secondo, così da farne emergere il profumato calore. È un Primitivo che coinvolgerà tutti i vostri sensi, e che vi farà scoprire che anche la Puglia ha qualcosa da dire (…e che dire!) quando si parla di vino.

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