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Domaine Didier Dagueneau

Pouilly-Fumé "Silex" 2011 - Domaine Didier Dagueneau

120,00 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Pouilly-Fumé AOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2030

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante e trasparente. Al naso si schiude con naturalezza ed eleganza su aromi di frutta esotica (papaia e mango) e fiori selvatici, con spettacolare traccia minerale di pietra focaia e una leggera nota boisé. Il sorso è di classe suprema, producendosi in una performance straordinaria: il prologo fresco e affilato, lascia campo a suggestioni vellutate e aromatiche, con un finale infinitamente sapido, armonico e persistente.

Abbinamenti

Superbo con piatti di mare e crostacei. Ottimo con un formaggio di capra o su un'aragosta alla catalana.

cantina

Ci troviamo in Francia, nella parte orientale della Valle della Loira, esattamente nel villaggio di Saint-Andelain, a nord di Pouilly-sur-Loire: uno dei regni assoluti del sauvignon blanc.
È... vai alla scheda della cantina

Pouilly-Fumé "Silex" 2011 - Domaine Didier Dagueneau: Perché ci piace

Dai terreni argillo-calcarei di Saint-Andelain, dove la concentrazione di selce (in francese "silex") è incredibilmente superiore alle zone limitrofe, nasce l'omonima etichetta "Silex". Capolavoro assoluto di Dagueneau, questo Sauvignon rientra sicuramente nell'olimpo dei migliori al mondo.

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