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Michel Redde et Fils

Pouilly Fumé “Petit Fumé” 2020 - Michel Redde et Fils

22,50 €

Esaurito

  • Annata: 2020

  • Denominazione: Pouilly-Fumé AOC

  • Vitigni: sauvignon 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2025

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80/100

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Nel calice ha un bel colore giallo verdolino. Il naso si esprime, sin da subito, su note minerali, accompagnate da nuances fruttate che ricordano il limone e la mela. In bocca ha un’acidità croccante, supportata da una grande mineralità. Chiude con un finale mediamente lungo e fresco.

Abbinamenti

Perfetto a tutto pasto, è particolarmente indicato per quei piatti in cui l’ingrediente protagonista è il pesce. Ottimo anche con i formaggi caprini freschi, è da provare con il petto di pollo alle erbe.

cantina

Nel cuore della Pouilly-Fumé AOC, in un territorio dove il vino può vantare una tradizione a dir poco millenaria - dai vigneti degli antichi romani a quelli dei monaci benedettini, fino a giungere... vai alla scheda della cantina

Pouilly Fumé “Petit Fumé” 2020 - Michel Redde et Fils: Perché ci piace

Fresco, minerale e tutto da bere, questo “Petit Fumé” è il risultato del grande savoir-faire dell’azienda agricola Michel Redde et Fils nel trattare con rispetto e adorazione l’uva sauvignon, assemblata con rigore a partire dai migliori grappoli presenti nei diversi vigneti di proprietà aziendale. Il vino fermenta ad una temperatura controllata ricompresa fra i 16 e i 18 °C, e viene vinificato e affinato, per una durata di circa tre mesi, in acciaio. Un Pouilly Fumé enciclopedico, che rappresenta in maniera esaustiva ciò che può offrire questa particolare denominazione francese.

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