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Domaine du Bouchot

Pouilly Fumé "MCMLV" 2021 - Domaine du Bouchot

25,70 € 40,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Pouilly Fumé AOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2023/2030

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 92pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante alla vista. Frutta tropicale, uva spina e richiami all’erbaceo disegnano un naso in cui profumi e sensazioni olfattive si alternano con un grande equilibrio armonico. Rotondità e completezza si avvertono immediatamente al palato, sin dal primo sorso, dove domina un gusto agrumato fresco che incentiva la beva.

Abbinamenti

Splendido con un risotto ai frutti di mare, è da provare anche con una tartare di salmone e mango.

cantina

Domaine du Bouchot è una cantina fondamentale nella storia dello sviluppo dei vini Pouilly Fume: si tratta infatti del primo Domaine nella regione a ottenere la certificazione nel 2009, motore ... vai alla scheda della cantina

Pouilly Fumé "MCMLV" 2021 - Domaine du Bouchot: Perché ci piace

Questo bianco “MCMLV” firmato Domaine du Bouchot porta con sé, nel nome dell’etichetta, una data a dri poco importante. Il 1955 sta infatti ad indicare l’anno in cui venne piantata la vigna di sauvignon blanc da cui nasce questo Pouilly Fumé, espressione quindi di viti vecchie sapientemente conservate, capaci di portare a vendemmia grappoli a dir poco perfetti. Le uve, lavorate in vigna con criteri biodinamici, una volta giunte in cantina, fermentano spontaneamente in acciaio, dove rimangono poi a maturare anche per la successiva fase di affinamento; parte della massa matura anche in legno, per aggiungere complessità al profilo finale del sorso. Nasce così un’etichetta armoniosa, in cui freschezza, profumi tropicali e compiutezza al sorso sono elementi caratteristici di una beva di assoluta qualità.

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