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Domaine Joseph Mellot

Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2017 - Domaine Joseph Mellot

37,00 €

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  • Annata: 2017

  • Denominazione: Pouilly-Fumé AOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2024

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Molluschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso è caratterizzato da un elegante bouquet di fiori bianchi e sentori minerali. Al palato colpisce per la viva freschezza e l’intenso profilo aromatico, di grande finezza ed equilibrio. Chiude con nitide note minerali.

Abbinamenti

Si fa apprezzare come aperitivo, ma sa dare il meglio a tavola in abbinamento con coquillage, crostacei, salmone, trota e in generale con piatti di pesce delicati.

cantina

Il Domaine Joseph Mellot è una tenuta storica a conduzione familiare, che si trova in Francia, a Sancerre per la precisione. Le origini della famiglia Mellot risalgono a circa cinquecento anni fa, e... vai alla scheda della cantina

Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2017 - Domaine Joseph Mellot: Perché ci piace

I vigneti che donano le uve utilizzate per produrre il Pouilly-Fumé “Le Troncsec” del Domaine Joseph Mellot sono coltivati su terreni caratterizzati da marne calcaree del Kimmeridgiano superiore, con suoli ricchi di sassi in superficie e argilla negli strati più profondi. Le uve sono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore, che viene poi avviato alla fermentazione in vasche d’acciaio termoregolate a basse temperature.

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