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Domaine du Bouchot

Pouilly Fumé "Caillottes" 2021 - Domaine du Bouchot

36,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2021

  • Denominazione: Pouilly Fumé AOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2027

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 88pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante alla vista. I profumi che si avvertono durante l’analisi olfattiva riportano chiaramente a note fruttate e floreali, arricchite da richiami minerali che si fanno avvertire in maniera distinta man mano che il vino “respira” nel bicchiere. In bocca è lineare e scorrevole, con un sorso fresco e agrumato che si sviluppa con dinamicità.

Abbinamenti

Perfetto con un plateau di ostriche.

cantina

Domaine du Bouchot è una cantina fondamentale nella storia dello sviluppo dei vini Pouilly Fume: si tratta infatti del primo Domaine nella regione a ottenere la certificazione nel 2009, motore ... vai alla scheda della cantina

Pouilly Fumé "Caillottes" 2021 - Domaine du Bouchot: Perché ci piace

Questo Pouilly Fumé “Caillottes” porta con sé, nel nome stesso dell’etichetta, l’indicazione della composizione del terroir da cui ha origine. Le “Caillottes” sono infatti pietre, rocce, che caratterizzano il terreno delle diverse parcelle in cui cresce l’uva sauvignon blanc che è alla base di questo bianco francese. Le uve, lavorate in vigna con criteri biodinamici, una volta giunte in cantina, fermentano spontaneamente in acciaio, dove rimangono poi a maturare anche per la fase di affinamento. Un’etichetta caratterizzata da una bella mineralità, timbro di un sorso che stupisce per precisione e fedeltà territoriale.

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