Pouilly Fumé 2018 - Domaine Jonathan Pabiot

33,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Pouilly-Fumé AOC
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Al naso esprime eleganti profumi floreali e fruttati, con fresche sfumature dagrumi. Al palato, il vino ha un buon equilibrio, una piacevole freschezza minerale. Finale con belle note agrumate.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti freddi e a piatti leggeri di pesce.

cantina

Il Domaine Jonathan Pabiot si trova a Les Loges e si estende su una superficie di 19 ettari. Dal 2006, tutti i vigneti sono coltivati in regime di agricoltura biologica, con utilizzo anche di ... vai alla scheda della cantina

Pouilly Fumé 2018 - Domaine Jonathan Pabiot: Perché ci piace

Il Pouilly Fumé del Domaine Jonathan Pabiot è un interessante assemblage di uve provenienti da diversi vigneti della tenuta. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, il mosto comincia la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, solo grazie allazione di lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, il vino matura in acciaio, proprio per preservare la fragranza e la freschezza del sauvignon blanc. Dopo limbottigliamento, laffinamento prosegue per alcuni mesi in cantina, prima della messa in commercio.