Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC “Abissi” 2016 Magnum - Bisson

129,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Portofino DOC
Vitigni: cilegiolo e garnaccia (variabili a seconda delle annate)
Alcol: 12.5%
Formato: 1.5l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata in relax
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore rosa antico, con sentori delicati e complessi, che richiamano la macchia mediterranea e la salsedine, con ricordi vegetali in sottofondo. In bocca è intenso e deciso, con una scia sapida che traccia il sorso lievemente fruttato.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con svariate preparazioni a base di pesce, crostacei, tagliatelle all'astice o ai frutti di mare.

cantina

La Società Agricola Bisson, nasce a Chiavari, nel 1978, dalle prime vinificazioni di Pierluigi Lugano, sommelier dalla grande passione per il vino e la terra. Tutto comincia con la lavorazione in ... vai alla scheda della cantina

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC “Abissi” 2016 Magnum - Bisson: Perché ci piace

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè “Abissi” di Bisson, è un Brut Portofino DOC (o Golfo del Tigullio) affinato per 14 mesi nei fondali marini di Sestri Levante a 60 metri di profondità. Le uve vengono raccolte precocemente nella zona di Trigoso, pigiate e pressate prima della fermentazione a temperatura controllata. Dopo un periodo complessivo di 22 mesi si procede alla sboccatura, senza dosaggio zuccherino in fase di ricolmatura.