Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2018 Magnum - Bisson

127,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Portofino DOC
Vitigni: bianchetta genovese, vermentino, pigato (variabili a seconda delle annate)
Alcol: 12.5%
Formato: 1.5l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata in relax
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino carico, con perlage fine e persistente. Al naso libera intensi sentori minerali e di salsedine, con lievi cenni vegetali e muschiati, che accompagnano le delicate sensazioni di erbe aromatiche in sottofondo. L'assaggio è ricco di personalità e durezze saline, ben sostenute da un corpo solido, lungo e persistente.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con svariate preparazioni a base di pesce, crostacei, tagliatelle all'astice o ai frutti di mare.

cantina

La Società Agricola Bisson, nasce a Chiavari, nel 1978, dalle prime vinificazioni di Pierluigi Lugano, sommelier dalla grande passione per il vino e la terra. Tutto comincia con la lavorazione in ... vai alla scheda della cantina

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2018 Magnum - Bisson: Perché ci piace

Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Abissi della Società Agricola Bisson, appartiene alla DOC Portofino (o Golfo del Tigullio). Si caratterizza per la particolare vinificazione, che prevede l'affinamento sui lieviti selezionati per 18 mesi, nei fondali marini della Baia del Silenzio di Sestri Levante, ad una profondità di 60 metri, con temperatura costante di 15°. Uno spumante unico, negli aromi e nei sapori che richiamano senza dubbio il mare e la macchia mediterranea.