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Quinta do Noval

Porto Vintage Noval "Silval" 1997 - Quinta do Noval

111,00 €

Esaurito

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  • Annata: 1997

  • Denominazione: Porto DO

  • Vitigni: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, sousão

  • Alcol: 20%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2010/2030

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Conversazione, Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Liquoroso

  • Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati

Note di degustazione

Veste rosso rubino cupo con luminoso orlo cremisi; bouquet molto intenso, sorprendentemente ancora vinoso: una stratificazione imponente di aromi di fiori selvatici e frutta scura ben matura ma fresca (susina, ribes nero, cassis, durone) fa da base a note di cioccolato fondente, sfumature di moka e toni di terra bagnata e vagamente balsamici (eucalyptus). Dolce, caldo e denso, in bocca rivela una fibra carnosa che sa di rabarbaro, a dir poco masticabile, ed un tannino liquirizioso puntiforme, non ancora perfettamente domato. Chiude molto lungo, lasciando il palato tonico e pulito su note di cassis e tabacco scuro.

Abbinamenti

Potente vino da meditazione, forma un abbinamento sublime con del cioccolato Corallo con uva passa.

cantina

Il Porto è il vino fortificato per eccellenza, prodotto nella regione settentrionale del Portogallo, in corrispondenza della valle del Douro. Qui sono tante le realtà che si dedicano alla ... vai alla scheda della cantina

Porto Vintage Noval "Silval" 1997 - Quinta do Noval : Perché ci piace

Nome derivante da Quinta do Silval, dai cui vigneti di classe A (i vigneti della valle del Douro sono classificati in una graduatoria che va da A ad I in base ad un sistema complesso di precisi parametri che vede un punteggio finale assegnato ad ognuno di essi) sono in parte attinte le uve che concorrono alla sua produzione, Silval è diventato il marchio del terzo Porto Vintage imbottigliato da Quinta do Noval. Diversamente dal Vintage classico e dalliconico Nacional, è frutto non esclusivamente di uve maturate in vigneti di proprietà. Affinato in vecchi barili di rovere di grande capacità per 18 mesi, Porto Vintage Noval "Silval di Quinta do Noval rappresenta la via normale per approcciare lo stile più concentrato ed austero dei suoi illustri fratelli maggiori  figlio di una grandissima annata, un Porto Vintage maturo, voluttuoso, caratterizzato da una ricercata estroversione fruttata.

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