Niepoort

Porto Ruby Dum - Niepoort

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Denominazione: Porto DO
Vitigni: touriga franca,tinta roriz,tinta amarela,tinta barroca,tinto cão
Alcol: 20%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena estiva
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Liquoroso
Abbinamenti: Dessert, Formaggi freschi

Riconoscimenti annata corrente

Wine Spectator 86
Jancis Robinson 16.5

Note di degustazione

Rosso rubino carico. Al naso si contraddistingue per il suo delicato profumo fruttato. Ciliegie rosse e prugne. La beva è quella tipica di un Ruby, grande sensazione di freschezza, abbinata ad una decisa nota alcolica che lo rendono un vino “caldo” a tutti gli effetti. Scivola via lentamente con una caratteristica nota minerale di sottofondo.
Estremamente piacevole e beverino.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento ad un tagliere di formaggi freschi. Delizioso con dei crostini e crema di formaggio erborinato.

cantina

Fondata nel 1842, da più di un secolo e mezzo Niepoort è un’azienda a conduzione familiare, che ha visto succedersi nella gestione ben cinque diverse generazioni. Tramandando esperienze, ... vai alla scheda della cantina

Porto Ruby Dum - Niepoort: Perché ci piace

Questo vino Porto “Ruby Dum” ha origine dalle vecchie vigne site nella zona di Cima Corgo, una delle tre sotto regioni del Douro.
Sicuramente la più famosa ed estesa, dove sono concentrate le Quintas più celebri con circa 19.000 ettari di superfice vitata.
Per la vinificazione i grappoli vengono raccolti a mano con una fermentazione che avviene nelle caratteristiche Lagares, grandi vasche di cemento dove la pigiatura avviene ancora oggi senza l’utilizzo di macchinari appositi.
La maturazione è affidata a tini di grandi dimensioni, ha una durata di circa 3 anni.
Il risultato è un Porto Ruby perfettamente godibile fin da subito, senza la necessità di lunghe attese o decantazioni al momento di servirlo.
Ottimo da solo, saprà farsi valere in compagnia di formaggi freschi con il suo spiccato aroma fruttato.