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Domaine Fernand et Laurent Pillot

Pommard “Tavannes” 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot

59,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Pommard AOC

  • Vitigni: pinot noir 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2021/2027

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Serata romantica

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Ha una tonalità rosso rubino leggero. Il bouquet di profumi che si sviluppano al naso raccontano note di ciliegia selvatica, mora e sensazioni speziate. In bocca è austero, vigoroso, di corpo pieno, con un tannino perfettamente levigato che contribuisce a rendere il sorso vellutato.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente ai formaggi stagionati a pasta dura e molle, e ai secondi piatti a base di carne rossa grigliata e a selvaggina, sia da pelo che da piuma. Da urlo con un petto d’anatra.

cantina

Il terroir della Borgogna è uno dei più importanti non solo dell’intera Francia, ma di tutto il mondo; proprio qui infatti si realizzano alcuni dei vini bianchi e rossi che più vengono ... vai alla scheda della cantina

Pommard “Tavannes” 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot: Perché ci piace

Il terroir di Pommard si caratterizza per la sola produzione di vini rossi, e di conseguenza il pinot noir è qui in grado di esprimersi su ottimi livelli. Questo “Tavannes” del Domaine Fernand et Laurent Pillot si presenta con un sorso pieno, che viene facilitato dalla trama tannica, decisamente gradevole e ben levigata. Le uve macerano a freddo per alcuni giorni, per poi iniziare la fermentazione; in seguito si passa alla fase dell’invecchiamento, svolto in barrique di rovere francese, nuove al 33%, per 15 mesi. Un’etichetta davvero esaustiva, con cui l’azienda fa un omaggio a tutti gli appassionati del pinot noir.

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