Pécharmant Rouge “L'Abbaye” 2014 - Domaine l'Ancienne Cure

25,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Pécharmant AOC
Vitigni: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, malbec
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano, Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Secondi di terra, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso profondo alla vista, con un bouquet intenso e fruttato in cui spiccano note di frutti rossi come lamponi, ribes e ciliegie, seguite da cenni di vaniglia e leggera tostatura. In bocca entra deciso e potente ma il sorso risulta sempre fine e rotondo, senza asperità e con un finale fruttato e ricco di sapore.

Abbinamenti

Si abbina con preparazioni di carne rossa e selvaggina in genere. Ottimo con arrosti e brasati, ma anche con petto d'anatra al vino rosso e cinghiale in umido.

cantina

Il Domaine l’Ancienne Cure nasce nel 1935 nel comune francese di Colombier, vicino a Bergerac nel dipartimento di Dordogne nella regione della Nuova Aquitania, nella Francia sud occidentale.
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Pécharmant Rouge “L'Abbaye” 2014 - Domaine l'Ancienne Cure: Perché ci piace

Domaine l'Ancienne Cure propone il Rouge “L'Abbaye”, ottenuto da un blend di uve a bacca nera coltivate secondo metodi biologici all'interno della denominazione Pécharmant AOC, nel Sud Ovest della Francia.
Grazie al sotto suolo argilloso e ricco di ferro chiamato “tran e una vendemmia svolta solo all'ottimale grado di maturazione delle uve, la materia prima arriva in cantina in perfette condizioni e pronta alle successive lavorazioni.
Dopo una fermentazione alla temperatura controllata di 28 °C per 11 giorni, il vino affina in barrique nuove per circa 12 mesi, offrendo al vino un profilo complesso e molto elegante, con note leggermente tostate e speziate.