Pavia Bianco IGT “Ghiaia di Monte” 2005 - Tenuta Ca’ Boffenisio

14,90 €

Esaurito

Annata: 2005
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Vitigni: sauvignon blanc 50%, riesling 50%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2019
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Molluschi, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso. Elegante e fine: al naso arrivano fiori gialli e note fruttate arricchite da sentori erbacei e boisé. In bocca esprime una grande complessità e un ottimo corpo. La persistenza è intensa con ritorni minerali e agrumati.

Abbinamenti

Ottimo con crostacei e frutti di mare, carne bianca e formaggi di media stagionatura. Da provare con un millefoglie di carasau con zucchine e scamorza.

cantina

La Tenuta Ca’ Boffenisio nasce nel 1997, nel comune di Borgo Priolo, nell’Oltrepò pavese. Fin dall’inizio, l’entusiasmo, l’intuito e l’intraprendenza di Maria Adele Galanti - attuale ... vai alla scheda della cantina

Pavia Bianco IGT “Ghiaia di Monte” 2005 - Tenuta Ca’ Boffenisio: Perché ci piace

“I miei bianchi invecchiano meglio dei rossi”: è questa la ferma convinzione di Maria Adele Galanti, titolare della Tenuta Ca’ Boffenisio. E ad assaggiare il Pavia Bianco IGT “Ghiaia di Monte” di Tenuta Ca’ Boffenisio non le si può che dare ragione. Le uve dei due vitigni fermentano separatamente in tini di acciaio senza l’aggiunta di lieviti estranei, dopodiché il solo sauvignon blanc matura in botti di rovere di Allier. Il blend con il riesling è unico ed elegante. Aristocratico.