Marco De Bartoli

Passito di Pantelleria DOC "Bukkuram Padre della Vigna" 2014 - Marco De Bartoli (0.5l)

66,60 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
Vitigni: zibibbo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.5l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2032
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 98pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Cioccolato

Riconoscimenti annata corrente

Bibenda 5 Grappoli
AIS 4 Viti
Slow Vino Slow

Note di degustazione

Ambrato brillante e nobile. Il bouquet olfattivo è complesso, quasi complicato. Sentori leggermente ossidativi richiamano la mela matura e ammaccata, i semi di anice, laneto secco, i capperi e le olive verdi, ma sono presenti anche profumi più classici, di frutta secca e datteri, caramello, agrumi canditi, miele e cacao. Lassaggio è denso e ricco, avvolgente e coerente con il naso. La dolcezza è quasi disarmante, straordinaria la persistenza, magnifica la sapidità e pregevole la freschezza.

Abbinamenti

Ottimo abbinato a del buon cioccolato fondente, rimane un preziosissimo vino da meditazione, ideale da sorseggiare da solo a fine pasto.

cantina

Ci sono cantine strettamente e indissolubilmente legate ad alcune figure, al punto che è difficile immaginarle senza di esse. È questo il caso dell’azienda Marco De Bartoli, oggi gestita dai ... vai alla scheda della cantina

Passito di Pantelleria DOC "Bukkuram Padre della Vigna" 2014 - Marco De Bartoli (0.5l): Perché ci piace

Qualsiasi descrizione sarebbe riduttiva e non potrà mai raccontare un vino che chiede solamente di essere assaggiato. Il Passito di Pantelleria DOC Bukkuram Padre della Vigna di Marco De Bartoli è davvero un capolavoro. Viene prodotto con una metà delle uve di zibibbo lasciate appassire al sole per quattro settimane, mentre laltro 50% delle uve rimane a maturare sulla pianta. Affina per 42 mesi in fusti di rovere francese. Straordinario.