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Marco De Bartoli

Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2014 - Marco De Bartoli (0.5l)

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Passito di Pantelleria DOC

  • Vitigni: zibibbo 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.5l

  • Consumo ideale: 2022/2032

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Dopocena

  • Giudizio di Tannico: 10/10

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Cioccolato

Note di degustazione

Ambrato brillante e nobile. Il bouquet olfattivo è complesso, quasi “complicato”. Sentori leggermente ossidativi richiamano la mela matura e ammaccata, i semi di anice, l’aneto secco, i capperi e le olive verdi, ma sono presenti anche profumi più classici, di frutta secca e datteri, caramello, agrumi canditi, miele e cacao. L’assaggio è denso e ricco, avvolgente e coerente con il naso. La dolcezza è quasi disarmante, straordinaria la persistenza, magnifica la sapidità e pregevole la freschezza.

Abbinamenti

Ottimo abbinato a del buon cioccolato fondente, rimane un preziosissimo vino da meditazione, ideale da sorseggiare da solo a fine pasto.

cantina

Ci sono cantine strettamente e indissolubilmente legate ad alcune figure, al punto che è difficile immaginarle senza di esse. È questo il caso dell’azienda Marco De Bartoli, oggi gestita dai... vai alla scheda della cantina

Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2014 - Marco De Bartoli (0.5l): Perché ci piace

Qualsiasi descrizione sarebbe riduttiva e non potrà mai raccontare un vino che chiede solamente di essere assaggiato. Il Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” di Marco De Bartoli è davvero un capolavoro. Viene prodotto con una metà delle uve di zibibbo lasciate appassire al sole per quattro settimane, mentre l’altro 50% delle uve rimane a maturare sulla pianta. Affina per 42 mesi in fusti di rovere francese. Straordinario.

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