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Bodegas Tradición

Palo Cortado "VORS 30 years" - Bodegas Tradición

135,00 €

Esaurito

  • Denominazione: Jerez de la Frontera DO

  • Vitigni: palomino fino 100%

  • Alcol: 19.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2018

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici , Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Liquoroso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 96/100

Note di degustazione

Di colore oro ambrato, al naso presenta aromi straordinariamente complessi, con sentori di mandorla, nocciole, frutta candita e note marine e balsamiche. In bocca si ritrova appieno la sua leggera eleganza e complessità, ritorna in mente il mare. Come sempre acidità e freschezza sorprendenti.

Abbinamenti

È un buon accompagnamento per i prodotti di carne di maiale iberico ed è ideale se combinato con pesce salato, come tonno salato e pesce affumicato, come il merluzzo.

cantina

Bodegas Tradición è una cantina situata a Jerez che ha l'onore di essere il successore della più antica cantina della zona di produzione di Jerez. Il bodega è stato fondato nel 1998 da Joaquín... vai alla scheda della cantina

Palo Cortado "VORS 30 years" - Bodegas Tradición: Perché ci piace

Il più raro degli Sherry che ha sia le caratteristiche dell’Amontillado che dell’Oloroso. Il Palo Cortado, letteralmente palo tagliato, dal simbolo che si segna con il gesso sulle botti che per la loro particolare delicatezza e particolarità sono destinate appunto a diventare Palo cortado. Questo vino è un piccolo mistero, si tratta di botti che inizialmente vengono classificate come Fino, ma che poi si trasformano in qualcosa di differente. Viene invecchiato con il metodo Solera per oltre 30 anni.

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