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Giorgio Clai

Ottocento Bianco 2015 - Giorgio Clai

37,60 €

  • CONSEGNA GRATUITA
    Spedizione tra il 02 e il 05 novembre

  • Annata: 2015

  • Vitigni: malvasia istriana, sauvignon bianco, pinot grigio e chardonnay

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2027

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore dorato, luminoso ed intenso. Al naso è ricco di armoni di frutta, con un finale di resina e sentori balsamici. In bocca è lungo, potente, minerale e fresco.

Abbinamenti

Primi piatti a base di agnello e capretto, arrosti delle stesse carni. Da provare con il torcione di fegato grasso e con le interiora in genere.

cantina

Giorgio Clai è un viticoltore di Krasica, villaggio del comune di Buje, nell'Istria bianca, in Croazia. Dopo una lunghissima esperienza nella ristorazione di famiglia a Trieste, agli inizi del 2000... vai alla scheda della cantina

Ottocento Bianco 2015 - Giorgio Clai: Perché ci piace

Un vino che racconta il Collio Istriano, fatto da un piccolo produttore che non ha dimenticato affatto le proprie radici. Tipico taglio istriano, questo blend delle migliori uve bianche della regione dà un risultato personale e piacevolissimo. L’Ottocento bianco di Clai è un macerativo meno carico della sua malvasia (solo 10 giorni di macerazione contro i 40 della Sveti Jakov) ma ricchissimo ed espressivo. Tini aperti, lieviti naturali, pressatura soffice. Segue lungo affinamento (12/14 mesi) in grandi botti di rovere.

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