Oltrepò Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco DOC “Vigneto La Fiocca” 2018 - Piccolo Bacco dei Quaroni

8,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Oltrepò Pavese DOC
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di terra

Note di degustazione

Giallo paglierino il colore, con spuma persistente e abbondante. Il naso è fresco e delicato, aperto da ricordi floreali, poi nettamente impostato su sentori fruttati che richiamano la mela e la pera. In bocca si dimostra di buon corpo e perfettamente organizzato nella spalla acida. Buona anche la lunghezza.

Abbinamenti

Da stappare per l’aperitivo, è ottimo in abbinamento all’insalata di riso.

cantina

Tutto comincia agli inizi del XXI secolo, esattamente nel 2001, quando quattro amici - Mario, Laura, Giulia e Tommaso - acquistano il Piccolo Bacco dei Quaroni, piccola cantina storica ... vai alla scheda della cantina

Oltrepò Pavese Pinot Nero Frizzante Vinificato in Bianco DOC “Vigneto La Fiocca” 2018 - Piccolo Bacco dei Quaroni: Perché ci piace

Il pinot nero, alias “enfant terrible”, è uno tra i vitigni più difficili da vinificare, e ciò non cambia se viene vinificato in bianco. Coraggio, quindi, ci vuole per interpretare le uve del pinot nero in un bianco, per di più frizzante. E coraggio, più rispetto per l’ambiente, e cura in ogni passaggio produttivo, è tutto ciò che ci mette il “Piccolo Bacco dei Quaroni”, per dar vita al suo Pinot Nero “Vigneto La Fiocca”, a denominazione “Oltrepò Pavese”. Fermenta con i soli lieviti autoctoni e a temperatura controllata, per poi rifermentare in autoclave. Per l’aperitivo, ma in generale anche a tutto pasto, è meraviglioso con i piatti freddi: sorseggiatelo durante le caldi giornate estive, e incontrerete un Pinot Nero da non smettere mai di bere.