Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero "NorEma" 2013 DOCG - Calatroni

23,00 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Vitigni: Pinot Nero 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2020
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di terra, Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Bel rosa tenue con chiari riflessi buccia di cipolla. Il perlage è fine e persistente.
Al naso è intenso, caratterizzato da piacevoli note floreali e fruttate. Si percepiscono distintamente le note fragranti dei prodotti da forno.
La beva è piena e soddisfacente, con una decisa freschezza d'ingresso. La componente acida è presente in buona quantità e ci fa supporre una bollicina con una buona dose di longevità.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a finger-food sfiziosi. Da provare con un arrosto di vitello al forno.

cantina

L’azienda Calatroni nasce nel 1964 quando il giovane Luigi sceglie, con intraprendenza e coraggio, di acquistare un vigneto dell’allora ex datore di lavoro.
Nel corso degli anni questa ... vai alla scheda della cantina

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero "NorEma" 2013 DOCG - Calatroni: Perché ci piace

Per la produzione di questo metodo classico rosè Calatroni utilizza soltanto uva a varietà Pinot Nero. Il delicato colore rosato è il risultato di un processo di macerazione per “sgrondatura” che permette una parziale cessione di materia colorante.
L’affinamento sui lieviti per circa 30 mesi unito al “dosage zéro” lo rendono una bollicina di pronta beva, piacevole ed estremamente beverina, capace di esaltarsi a tavola, nei più disparati abbinamenti.