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Cavallotti

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Spumante Brut - Cantine Cavallotti

9,50 € 12,50 €

Esaurito

  • Denominazione: Oltrepò Pavese DOC

  • Vitigni: pinot nero

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2013/2017

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Piatti vegetariani

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso, con leggeri riflessi dorati, dal perlage fine e abbastanza persistente. Al naso rimanda immediatamente al varietale grazie ad un profilo olfattivo giocato su note di frutta rossa affiancate a sentori floreali e di lieviti. In bocca è secco, piuttosto appagante, ben definito nella sua delicatezza. Chiude con una certa pulizia ed una buona persistenza.

Abbinamenti

Fresco ed abbastanza elegante, il Pinot Nero di Cavallotti è spumante ideale per un aperitivo, capace di affiancare anche primi piatti di pasta e preparazioni di carne bianca.

cantina

È nell'Oltrepò Pavese che è possibile trovare prodotti tanto di grande eleganza quanto di grande immediatezza. Nelle spume di quei vini frizzanti così radicati nella gastronomia locale, nella... vai alla scheda della cantina

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Spumante Brut - Cantine Cavallotti: Perché ci piace

L'Oltrepò Pavese è tra le altre cose il più importante distretto italiano, almeno numericamente, per il pinot nero. Non c'è cantina, o quasi, che non si cimenti con la sua spumantizzazione grazie ad un'esperienza che ha radici lontanissime. Ne risultano vini freschi e profondi, immediatamente riconducibili al territorio di provenienza. Spumanti tutti da provare.

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