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Se da una parte l'Alto Adige rappresenta una delle zone vitivinicole di maggior prestigio, non solo in Italia, dall'altra quando si ha a che fare con la sua produzione non è possibile non nominare una delle cantine che maggiormente rappresenta l'eccellenza di tutto un territorio: Elena Walch. Le due magnifiche tenute, la prima sulle sponde del Lago di Caldaro e la seconda nel cuore della piccola cittadina di Termeno, entrambe poco a sud di Bolzano, sono un punto di riferimento assoluto per tutti gli appassionati più esperti e smaliziati. I vini che vi nascono sono infatti esempi impeccabili di quella magica unione che è possibile trovare tra il terroir, i vitigni più tipici della zona, la cantina. Tutto questo è possibile grazie ad una sensibilità rara: la grande tradizione vignaiola che si tramanda nel più assoluto rispetto della vite, la scrupolosa attenzione in cantina ed il supporto di tecniche all'avanguardia capaci di valorizzare il lavoro dell'uomo. Vini meravigliosi, che spiccano per pulizia ed eleganza.

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