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Puristi come Haas e aristocratici come Jermann l’hanno già detto e fatto: il sughero non è l’unica religione. Anzi: tappi stelvin, a corona o in vetro hanno moltissimi estimatori e altrettanti vantaggi. Non alterano il vino, ad esempio, e garantiscono una chiusura sempre perfetta. Noi abbiamo raccolto i nostri “alternativi” preferiti: metti da parte tabù e cavatappi e goditeli tutti qui.

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