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Se lungo il Reno è possibile individuare una zona capace di esprimere grandi vini bianchi questa è sicuramente la Valle del Rheingau. È qui infatti che vengono prodotti Riesling di grande classicità, pieni senza mai essere pesanti, perfetti compagni della tavola ma al tempo stesso capaci di una longevità seconda solo alle grandi bottiglie della Mosella. Il Castello di Schönborn è un vero e proprio baluardo di tutto il territorio dal 1349, anno in cui appaiono le prime testimonianze di acquisizioni di vigneti da parte dell’omonima famiglia. Nel corso dei secoli la proprietà è cambiata e si è evoluta fino ai 50 ettari odierni quasi interamente piantati a riesling. Vini dal carattere inconfondibile, elegantissimi testimoni di un territorio e di un vitigno unici.

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