Storica azienda pugliese aperta nel 1936 da Arcangelo Palamà, ha sempre prodotto vini noti per la qualità, poi dagli anni ‘90 la svolta. Cosimo decide di imbottigliare il vino da sempre venduto sfuso, investendo sulla qualità e sulla tecnologia. La scelta si rivela azzeccata, portando l’azienda tra le più note di tutta la Puglia. I vigneti di proprietà, situati su terreni di medio impasto tendenzialmente calcareo, si trovano principalmente a Cutrofiano e a Matino, 6 ettari di proprietà e 6 in affitto. Grazie all’approccio sincero e rispettoso del territorio Palamà continua a conquistare consensi e spingere più in là il proprio mercato.