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Nessun'altra provincia italiana è in grado di esprimere una totale eccellenza nella produzione spumantistica come quella di Trento. Intorno al capoluogo è infatti possibile trovare, zona unica in Italia, un territorio assolutamente vocato alla produzione di quelle che sono considerate come le uve tipiche del Metodo Classico, chardonnay e pinot nero in particolare. Quelle che ne risultano sono bollicine di grandissima eleganza, vini capaci di distinguersi per finezza e per espressività. È in Val di Cembra, la bellissima vallata che sfuma verso la città, che Alfio Garzetti e Bruno Zanotelli hanno intrapreso un cammino ambizioso che li ha portati a vinificare le uve di alcune delle più belle vigne terrazzate della zona. Nasce così Opera, una delle realtà più interessanti di tutto il comprensorio, una cantina capace anno dopo anno di confermarsi come riferimento assoluto per gli appassionati dei migliori spumanti italiani.

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