Qui l’uomo fa solo ciò che serve, cioè il minimo: il resto è natura, terra, sole e frutto. Per questo i vini naturali sono differenti, e lo senti quando li bevi. Prova ad esempio un Ponente 270 o un Fregellae, due esempi di sincerità ai confini del coraggio, e goditeli insieme a una selezione di grandi bottiglie artigianali da incontrare, conoscere e poi non lasciare più.

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