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Nonostante le incertezze riguardo le sue origini, c’è chi le riconduce al comune di Termeno, Bolzano, e chi direttamente in Alsazia, Francia, non c’è dubbio che nella ristretta cerchia dei vitigni aromatici a bacca bianca sia il gewürztraminer il più conosciuto e diffuso. Si tratta infatti di una varietà particolarmente plastica, capace di adattarsi ai terreni più diversi nonostante prediliga climi piuttosto freschi, sempre caratterizzati da forti escursioni termiche. Sono infatti i profumi a tracciarne, più di ogni altra caratteristica, il quadro aromatico: bellissime note di acqua di rose, di fiori bianchi, di agrumi. È poi la collocazione geografica a delinearne una parte del sapore: più verticale o più morbido, più sapido o più grasso. Sempre piacevolissimo. In Italia ha trovato la sua zona di elezione in Alto Adige, in particolare nelle zona che si estende e che circonda i comuni di Appiano e di Termeno. Ma non solo, in tutta la Provincia nascono espressioni di assoluto valore, spesso tra i più interessanti vini bianchi italiani. In Trentino e in Val di Cembra alcuni produttori stanno inoltre dimostrando tutto il valore di quest’area così piccola, dove nascono vini eleganti e luminosi. Se ne trovano tracce anche in Friuli-Venezia Giulia, dove è previsto in quasi tutte le denominazioni regionali. All’estero, in particolare in Francia, è certamente l’Alsazia a farla da padrone per importanza e diffusione. È qui che nascono alcuni dei Gewürztraminer più rilevanti del mondo, vini ricchi e al tempo stesso minerali. Bottiglie di rara finezza, che quando riescono a trovare un perfetto equilibrio tra struttura ed acidità riescono ad evolvere per molti anni e a regalare sorprese anche a distanza di decenni. Ma non solo. Negli ultimi decenni il gewürztraminer si è diffuso a macchia di leopardo un po’ in tutto il mondo, dall’Argentina, in particolare nella regione di Mendoza, fino al Cile, gli Stati Uniti e il Sud Africa. Qui si esprime con tratti più comuni pur riuscendo ad essere sempre piacevolissimo svelando vini equilibrati e reattivi, ideali per iniziare a scoprire questa varietà così affascinante.

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