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Spettacolare Gewürztraminer. Vino bianco di straordinario fascino, il Gewürztraminer nasce dall’omonima varietà, vitigno da anni al centro di un vivace dibattito capace di abbracciare tanto l’Italia quanto la Francia e la Germania. Un’ipotesi tra le più accreditate vorrebbe il traminer aromatico nascere proprio sulle sponde del Lago di Termeno, o Tramin, in Alto Adige, da cui il nome, dove sarebbe stato identificato come tale dall’ampelografo tedesco Hermann Goethe nel 1876. La vicenda assume tuttavia contorni più sfumati già l’anno successivo, quando un altro importante studioso sostiene che la sua origine sia da ricercarsi in Alsazia, non lontano dallo Jura, regione francese dove il locale savagnin presenta caratteristiche molto simili al traminer aromatico italiano. Non solo, negli anni successivi altri ancora scriveranno possa essere nato nella Valle del Reno, in Germania. Certo è che il gewürztraminer in tutti questi anni si è imposto come il più famoso e diffuso dei vitigni cosiddetti aromatici. Si tratta infatti di una varietà particolarmente plastica, capace di adattarsi ai terreni più diversi nonostante prediliga climi piuttosto freschi, sempre caratterizzati da forti escursioni termiche. Un vitigno che porta a un vino bianco profondo e avvolgente, i cui profumi ne tracciano un bellissimo quadro aromatico: note di acqua di rose, di fiori bianchi, di agrumi e di frutta esotica. È poi la collocazione geografica a delinearne una parte del sapore: più verticale o più morbido, più sapido o più grasso, sempre piacevolissimo. Diffuso soprattutto nelle regioni considerate come storiche, Alto Adige e Alsazia, nel corso del tempo si è diffuso a macchia di leopardo un po’ in tutto il mondo, dall’Argentina, in particolare nella regione di Mendoza, fino al Cile, gli Stati Uniti e il Sud Africa. Luoghi in cui si esprime con grande piacevolezza svelando vini equilibrati e reattivi, ideali per iniziare a scoprire questa varietà così affascinante e adatta ad accompagnare i piatti più diversi, dalla ricca cucina mediterranea alla più speziata cucina orientale.

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