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Haiti è l’ultima frontiera del rhum e i “Clairin” sono i rhum di Haiti. In tutti i Caraibi ci sono 40 distillerie fumanti, nella sola Haiti ben 532! Sono produzioni artigianali e artistiche, alcune minuscole, diffuse nell’unico territorio caraibico, Haiti, che nel 1804 si è ribellato alla schiavitù, e ha ricevuto il cartellino rosso dal mondo occidentale e che oggi si trova ad essere l’unico ancora meravigliosamente “puro”: varietà di canna originarie, non ibridate, nessuna chimica in agricoltura, fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati, distillazioni “arcaiche” e nessuna filtrazione. Aromaticità inesplorate e sorprendenti, non solo per i distillati di canna. Di fatto gli unici rhum naturali al mondo! Haiti da Cenerentola a Principessa!

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