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Quando si dice la potenza di un luogo. All’inizio degli anni ’80 Salvatore di Gaetano si innamorò della contrada di Firriato, fra il mare di Trapani e la rocca di Erice. Decise di iniziare a fare il vino lì, e lì si fermò per anni, fino a oggi. I suoi Carricante e Nero d’Avola sono fra i più interessanti di tutta l’isola: la conferma arriva provando il Cavanera e il Quater Vitis

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