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L'azienda agricola di Ferruccio Simoni si trova nel cuore della Val di Cembra, nel borgo di Palù di Giovo. È qui che, grazie al particolare terreno calcareo, nascono vini che si caratterizzano per mineralità e profondità, con particolare riferimento ai bianchi. Chardonnay e sauvignon si affiancano a pinot nero, lagrein, teroldego in un affascinante mescolarsi di profumi e di sapori.

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