"Produrre vini da agricoltura biologica significa rispettare la terra, aiutandola a mantenersi viva e produttiva. Significa curare le coltivazioni con sostanze naturali e lavorare senza correre il rischio di ingerire o assorbire possibili agenti cancerogeni. Significa produrre in modo pulito, seguendo i ritmi della natura, senza mettere a rischio il futuro del nostro prezioso pianeta."
Leggendo la storia de Il Cerchio, piccola azienda agricola biologica a conduzione familiare, ci si rende conto di quanto ogni scelta nella direzione di una produzione sempre più rispettosa dell'ambiente sia stata una scelta assolutamente naturale. Il Cerchio nasce infatti dalla decisione prima di acquistare un casale ed il terreno circostante e poi di seguirlo in prima persona trasferendosi e reinventandosi agricoltori, lasciandosi alle spalle la grande città ed i suoi ritmi. Ecco quindi che rispettare in modo assoluto l'ambiente circostante è stata una scelta ovvia, basata su concetti fondamentali su cui impostare e dare un futuro non solo all’agricoltura ma all’intero ecosistema.