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E’ proprio così, non ci potrai credere, ma secondo la tradizione latina Bacco trovò dimora proprio ai piedi del Vesuvio. Una curiosità che la dice lunga sui vini campani della selezione odierna, frutto di quella millenaria storia che ne ha segnato il destino. Sono bianchi, rossi e rosati inconfondibili, caratterizzati da un terreno vulcanico che è molto più di un tratto lieve, è un’impronta, un’orma, un marchio. Come gli eroi romani dalle imprese epiche godono del sostegno degli Dei, così i vini campani sfidano le convenzioni col favore della Natura. Nel bicchiere potrai trovare bianchi incredibili, che contendono con naturalezza il primato dell’invecchiamento ai rossi. E’ questo il caso del Greco, che dall’ex zona mineraria di Tufo prende quei tratti salini e freschi, che gli consentono di durare a lungo. Anche il Fiano dell’Irpinia e di Paestum godono di questa potenzialità, aggiungendo negli anni ai tratti floreali e fruttati quella nota ammandorlata, che ne accentua maggiormente la struttura. Ma Bacco cosa avrebbe assaggiato? Per iniziare il Fiano Kratos di Luigi Maffini, fresco e fruttato da giovane, speziato e minerale dopo qualche anno, indicato ad accompagnare primi e fritture a base di pesce. Avrebbe poi continuato col “Denazzano”, un rosato da aglianico in purezza ideale per i pranzi estivi. E poi? Bacco avrebbe bevuto fiumi di Aglianico e Taurasi, danzando tutta notte assieme alle sue baccanti. Lo seguiamo anche noi? Tannico curiosità: a Pompei c’è una famosa rappresentazione di Bacco con alle spalle il Vesuvio. Il dio viene raffigurato col corpo ricoperto di acini tranne la testa, le mani e i piedi, mentre volge la testa verso destra. E’ caratterizzato dai suoi classici attributi iconografici: una ghirlanda curva con nastri su cui poggia un uccello, mentre in basso c'è un serpente portatore di ''buona sorte'', che si snoda tra i cespi di un mirto. Sullo sfondo il Vesuvio prima dell'eruzione del 79 d.C., contraddistinto dunque da una sola cima dove, secondo la leggenda, Bacco sarebbe stato allevato.

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