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Ci sono sostanzialmente 2 vie per creare una bollicina rosé. La prima è il cosiddetto metodo d’assemblage: aggiungere cioè una parte di vino rosso alla base bianca. La seconda, più ricercata, si chiama de saignée e consiste nella macerazione delle bucce nere sulla base bianca. In questa collezione ne trovi di entrambi i tipi, accomunate dal colore pastello e dal sorso minerale e dissetante. Dallo Champagne al Franciacorta, è sempre stagione per una bollicina rosé.

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