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Uno è la massima espressione del Nebbiolo delle Langhe, austero e profondissimo. L’altro è la più alta forma di Sangiovese, stimato in tutto il mondo per la sua eleganza. Insomma, è una bella sfida tra Barolo e Brunello di Montalcino, ma noi ci proviamo lo stesso. In fondo, è proprio mettendo a confronto i pesi massimi dell’enologia italiana che si raggiunge un punto di eccellenza assoluta a tavola. E alla fine, è l’obbiettivo finale di ogni gourmet come noi.

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