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Nata nel 1882 in una Sicilia post-unitaria tenacemente ancorata al retaggio borbonico – per molti versi ancora gattopardesca −, Avide fu fondata dai Demostene, famiglia di uomini di legge prima avvocati e poi notai. Dai tempi in cui la maggior parte delle uve era venduta e il poco vino prodotto destinato all’autoconsumo familiare, molti vigneti sono stati acquistati, sempre nelle zone più vocate dell’altopiano ibleo, potendo Avide contare oggi su circa 70 ettari in gran parte estesi entro i confini della denominazione Cerasuolo di Vittoria, unica DOCG della Sicilia. Ormai consci del potenziale dei proprio vigneti, il notaio Giovanni Demostene coadiuvato dalla sorella Maria Stella e dal cognato Giuseppe Calcaterra decisero nel 1987 di vinificare ed imbottigliare in proprio tutte le uve prodotte. Dopo aver iniziato in tempi più recenti ad avvalersi della consulenza dell’affermato enologo ed agronomo Carlo Ferrini, Avide propone oggi una vasta gamma di vini concepiti grazie agli accorgimenti più innovativi, tutti affidabili, equilibrati e morbidi, con alcune etichette che declinano un registro di maggior peso estrattivo da invecchiare in cantina e seguire negli anni.

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