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Tra le poche realtà vinicole gestite ancora dai monaci agostiniani, l’Abbazia di Novacella è una cantina dove si producono eccellenti vini altoatesini, che ne raccontano la storia plurisecolare. Una selezione che vi offre oggi i migliori vini di quest’azienda, comprese le nuove annate da poco in commercio. Per una serata a tutto pasto con questa importante cantina, partite dunque con l’Alto Adige Valle Isarco Müller Thurgau 2016 come aperitivo, per passare a un elegante Riesling della stessa annata con la pasta ai frutti di mare. Con la carne, invece, andate dritti sul Praepositus Lagrein “Riserva” 2013 dai sontuosi aromi di frutti di bosco, mentre se amate il Pinot Nero, è appena uscita la Riserva 2012, elegante e dal buon potenziale di invecchiamento. Per concludere in dolcezza la vostra cena, infine, assaggiate il Praepositus Moscato Rosa 2015, che vi consigliamo di bere con la pasticceria secca o con una crostata di frutta.

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