Nuits Saint Georges “Les Damodes” 2017 - Domaine Ballorin et Fils

74,50 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Nuits-Saint-Georges AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2031
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino. Il naso è giocato su note fruttate di lampone e fragoline di bosco, accompagnate da un sottofondo di aromi minerali. All’assaggio è di medio corpo, rotondo, con un tannino levigato ed un’ottima spalla acida.

Abbinamenti

Si sposa a meraviglia con piatti di selvaggina, carni rosse grigliate, arrosti e filetti. Ottimo anche con formaggi mediamente stagionati.

cantina

Domaine Ballorin è una giovane realtà, nata nel 2005 ad opera di Gilles e Fabienne i quali, dopo una lunga esperienza nel settore vinicolo, hanno deciso di iniziare un nuovo percorso nel mondo ... vai alla scheda della cantina

Nuits Saint Georges “Les Damodes” 2017 - Domaine Ballorin et Fils: Perché ci piace

Questo Pinot Noir proviene dalla vigna "Les Damodes", sita nel comune di Nuits-Saint-Georges. Le viti hanno circa 45 anni di età e poggiano su un suolo di natura argillo-calcarea. La raccolta è manuale e la fermentazione è spontanea in tini di cemento e vetroresina. "Les Damodes" del Domaine Ballorin et Fils affina sulle fecce fini in pièces nuove per 12 mesi. Aggiunta minima di solforosa.