Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2014 - Domaine Ballorin et Fils

75,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Nuits-Saint-Georges AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta rosso rubino luminoso e scarico. Il naso si schiude su nuances eleganti di frutti di bosco e di piccoli fiori selvatici, con una bella traccia sapida e un grande richiamo speziato. In bocca, il sorso mostra notevole struttura ed equilibrio: si distende con armonia su note fruttate, tannini levigati e buona spalla acida, chiudendo con eleganza e persistenza.

Abbinamenti

Les Damodes si sposa a meraviglia con piatti di selvaggina, carni rosse, quali grigliate, arrosti o filetti in padella o formaggi mediamente stagionati.

cantina

Domaine Ballorin è una giovane realtà, nata nel 2005 ad opera di Gilles e Fabienne i quali, dopo una lunga esperienza nel settore vinicolo, hanno deciso di iniziare un nuovo percorso nel mondo ... vai alla scheda della cantina

Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2014 - Domaine Ballorin et Fils: Perché ci piace

Questo Pinot Nero di Ballorin proviene dalla vigna "Les Damodes", sita nel comune di Nuits-Saint-Georges. Le viti hanno circa 45 anni di età e poggiano su un suolo di natura argillo-calcarea. La raccolta è manuale e la fermentazione è spontanea in tini di cemento e vetroresina. Il Nuits Saint Georges "Les Damodes" del Domaine Ballorin et Fils affina sulle fecce fini in pièces nuove per 12 mesi. Aggiunta minima di solforosa.