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Josetta Saffirio

Nebbiolo d’Alba Spumante Metodo Classico Brut Rose’ DOC 2017 - Josetta Saffirio

20,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Nebbiolo d’Alba DOC

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2023

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore rosa intenso. Al naso esprime un elegante bouquet floreale con note di fiori di sambuco, fiori di campo e fresche nuances agrumate. Al palato, acidità e aromi fruttati sono ben bilanciati. La chiusura è piacevolmente sapida.

Abbinamenti

Il Nebbiolo d’Alba Spumante Metodo Classico Brut Rose’ DOC di Josetta Saffirio è uno spumante che si abbina molto bene a guazzetti di crostacei, zuppe di pesce leggere e delicate o a carni bianche con cotture semplici. Ottimo con un tagliere di salumi del territorio.

cantina

La Cantina Josetta Saffirio si trova a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. Ai primi del Novecento, il padre di Josetta, Ernesto, iniziò a coltivare i vigneti di famiglia.
Nel 1975... vai alla scheda della cantina

Nebbiolo d’Alba Spumante Metodo Classico Brut Rose’ DOC 2017 - Josetta Saffirio: Perché ci piace

E' uno spumante di buona struttura, molto gastronomico, che si fa apprezzare per la sua eleganza e per la duttilità negli abbinamenti a tavola. Le uve sono raccolte manualmente verso metà settembre. Dopo la pigiatura soffice, sono lasciate macerare sulle bucce per circa 6 ore. In seguito si separa il mosto dalle bucce e si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio, alla temperatura controllata di 18 °C. La rifermentazione avviene in bottiglia e il vino trascorre 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Segue un affinamento di qualche mese in cantina prima della commercializzazione.

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