Muscat Kaefferkopf Non Filtré "Cuvée Béatrice" 2011 - Audrey et Christian Binner

27,50 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Alsace AOC
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2022
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi freschi, Piatti vegetariani, Uova

Note di degustazione

Alla vista, giallo dorato brillante. Il naso esprime sentori complessi di frutti a polpa gialla e fiori freschi. Al palato si sviluppa con eleganza e spessore: grande tenuta acida e minerale, chiude lunghissimo su armoniose note fruttate.

Abbinamenti

Ideale con piatti d'antipasto, preparazioni con verdure oppure con uova. Ottimo anche con formaggi freschi.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Muscat Kaefferkopf Non Filtré "Cuvée Béatrice" 2011 - Audrey et Christian Binner: Perché ci piace

Questo Muscat proviene da un vigneto di circa 0,23 ettari posto nella valle del comune di Kayserberg, dove il suolo è di tipo granitico e sabbioso e le vigne, con esposizione sud, hanno circa 40 anni di età e sono lavorate completamente in biodinamica. La raccolta è manuale di acini maturi e spesso colpiti da botrytis cinerea. La fermentazione dura molti mesi con lieviti naturali in contenitori centenari di rovere e l'affinamento è di 11 mesi sulle fecce fini negli stessi contenitori. Un bianco di spessore, audacia e grande energia.