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Domaine Paul Janin & Fils

Moulin à Vent Rouge “Vignes du Tremblay” 2015 - Paul Janin & fils

19,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Moulin-à-Vent AOC

  • Vitigni: gamay noir à jus blanc 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2025

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasione informale

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • Antonio Galloni 90

Note di degustazione

Rosso cupo e profondo alla vista, al naso offre un bouquet di frutta rossa e nera dolce e matura, con belle note floreali e speziate a cui seguono leggeri sentori minerali sullo sfondo.
In bocca è sapido, intrigante e vellutato, con un sorso compatto, potente ma ben equilibrato. Ricco di sapore, il “Vignes du Tremblay” chiude su lunghe e persistenti note di frutta matura e ricordi speziati.

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare secondi piatti di carne bianca e rossa, arrosto e al forno, ma anche con secondi piatti di terra saporiti e ben strutturati.

cantina

Il Domaine Paul Janin & Fils si trova a Romanèche-Thorins, un piccolo comune francese del dipartimento della Saona e Loira all’interno della regione Borgogna-Franca Contea. La zona è tipicamente ... vai alla scheda della cantina

Moulin à Vent Rouge “Vignes du Tremblay” 2015 - Paul Janin & fils: Perché ci piace

Da uve gamay provenienti dal vigneto “Vignes du Tremblay” di Paul Janin & fils, situato all'interno della denominazione Moulin-à-Vent AOC, questo vin Rouge di Borgogna offre un incredibile sorso fruttato e speziato di buona complessità e dalla texture vellutata. Le uve provengono da diverse parcelle da suoli prevalentemente granitici e da depositi alluvionali; sono vendemmiate manualmente in cassette da 35 kg e vinificate a grappoli interi, come vuole la tradizione di questa cantina. Dopo la fermentazione affinano per 10 mesi sulle fecce fini con micro-ossigenazioni.
Questo rende il “Vignes du Tremblay” un vino intenso e potente ma di grande eleganza e precisione.

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