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Sybille Kuntz

Mosel Qba Riesling Kabinett 2016 - Sybille Kuntz (tappo a vite)

26,90 €

  • Spedizione tra il 02 e il 05 novembre

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Mosel Qualitätswein

  • Vitigni: riesling 100%

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2022

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • JANCIS ROBINSON 17/20

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore giallo dorato. Il naso è costituito da una ventata di profumi, che dal floreale virano verso la frutta esotica e l’agrumato, evidenziando anche tocchi più minerali. All’assaggio è di corpo leggero, vivace ed energico, con un sorso che si caratterizza per l’ottimo equilibrio.

Abbinamenti

Perfetto per rendere l’ora dell’aperitivo speciale, si sposa benissimo con i crudi di pesce. Dà il meglio di sé anche con piatti e ricette di tradizione asiatica.

Mosel Qba Riesling Kabinett 2016 - Sybille Kuntz (tappo a vite): Perché ci piace

Il Mosel Qba Riesling Kabinett è un bianco dotato di una buona struttura e complessità. Siamo di fronte a un vino secco che viene prodotto partendo da uve di riesling surmaturate, coltivate esclusivamente dal cru Schlossberg, in vigneti che hanno circa 40 anni. Dopo la vendemmia di metà ottobre, i grappoli vengono portati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina di Sybille Kuntz, dove si procede con la pressatura. Il mosto macera per qualche ora, così da aumentare l’estrazione di profumi e aromi dalle bucce, per poi fermentare in vasche d’acciaio a una temperatura controllata compresa fra i 16 e i 18 gradi. Il vino affina poi, sempre in acciaio, sulle fecce fini, sino alla primavera successiva alla raccolta, momento in cui si iniziano le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione. Un’etichetta che non delude mai, recitando sempre il ruolo di protagonista della tavola.

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