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Castello Romitorio

Morellino di Scansano DOCG “Ghiaccio Forte” 2019 - Tenuta Ghiaccio Forte, Castello Romitorio

16,00 €

Esaurito

  • Annata: 2019

  • Denominazione: Morellino di Scansano DOCG

  • Vitigni: sangiovese 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2024

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena in baita

  • Giudizio di Tannico: 86/100

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista si annuncia con un colore rosso rubino. Si apre al naso con un’elegante nota marina e sapida, arricchita da tocchi fruttati freschi e da lievi nuances più terrose. Al palato è di ottimo corpo, strutturato e pieno, con una nota alcolica ben equilibrata e un sorso preciso, di buona persistenza.

Abbinamenti

Splendido con le quaglie ripiene o con il petto d’anatra, passato prima in padella e poi in forno.

cantina

Il paese di Montalcino, con i suoi paesaggi incantati, sorge poco distante la città di Siena, su un complesso collinare disposto sul versante nord-ovest del Monte Amiata. Si tratta di una zona... vai alla scheda della cantina

Morellino di Scansano DOCG “Ghiaccio Forte” 2019 - Tenuta Ghiaccio Forte, Castello Romitorio: Perché ci piace

Il Morellino di Scansano “Ghiaccio Forte” è stato prodotto per la prima volta quindici anni fa, con la vendemmia del 2006. Originariamente quest’etichetta della Tenuta, di proprietà del Castello Romitorio, veniva creata unendo al sangiovese, vitigno simbolo del territorio e della DOCG, una minima percentuale di syrah, vitigno internazionale molto utilizzato in Toscana. Dall’annata 2018 si è deciso però di realizzare il Morellino partendo solo da uve di sangiovese, raccolte a maturazione ottimale e poi attentamente selezionate e diraspate. In cantina la fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, e prevede due settimane di macerazione a contatto con le bucce. Seguono poi un periodo di invecchiamento in legno e l’imbottigliamento. Nasce così un rosso che unisce potenza a eleganza, in cui si apprezzano tutte le caratteristiche fondamentali del sangiovese toscano, dove la facilità di beva e struttura viaggiano al palato di pari passo. Un’etichetta che è ottima alleata della tavola, sposandosi a meraviglia con i secondi piatti a base di selvaggina e carni rosse.

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