Montecucco Vin Santo Occhio di Pernice DOC "Scosciamonaca" 2011 - Colle Massari

45,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Montecucco DOC
Vitigni: 70% sangiovese, 30% aleatico
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2022
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Pasticceria secca

cantina

Un gruppo unico, che racchiude in sé il meglio della produzione toscana. Un’avventura che i fratelli Maria Iris e Claudio Tipa hanno realizzato nel tempo, creando un vero e proprio “domaine” ... vai alla scheda della cantina

Montecucco Vin Santo Occhio di Pernice DOC "Scosciamonaca" 2011 - Colle Massari: Perché ci piace

Un grande Vin Santo Occhio di Pernice, questo "Scosciamonaca" di Colle Massari, che colpisce per la complessità al naso e per la struttura in bocca, che lo rendono un piacevole prodotto da meditazione. Dopo un appassimento naturale di sangiovese e aleatico per almeno tre mesi, le uve vengono pressate e il mosto raccolto in una botte contenente il vino di annate precedenti, utilizzato come starter per la fermentazione. Il vino affina per 54 mesi in barrique e poi imbottigliato.